Wir bauen alte Getreidesorten wie Hartweizen Cappelli und Weichweizen Verna, Braugerste und Dinkel an. Einige unserer Produkte verwenden wir für die Zubereitung unserer Menüs und für den Direktverkauf.

Unser Olivenöl extravergine wird aus unseren eigenen Oliven hergestellt, die von Hand geerntet und innerhalb von 24 Stunden kalt gepresst werden. Die toskanische Sonne und die außergewöhnlichen Eigenschaften des Bodens der Crete Senesi verleihen ihm einen intensiven und hervorragenden Geschmack .